Вакансия Шеф-кондитер в Красноярске

Есть уникальная возможность возглавить производство в одной из лучших пекарен-кондитерских города. Vivo@Jolly - удивительная пекарня-кондитерская у дома. Вся наша продукция только натуральная, свежая и вкусная. Работаем с 2012 года. В рейтингах флампа и трипэдвайзера (а значит по мнению горожан) - одна из лучших пекарен Красноярска!

Наша замечательная ответственная за производство Алена - уезжает во Францию. Мы поплакали, но успокоились - решили, что в Красноярске есть еще талантливые шеф-кондитеры. В общем, мы ищем шеф-кондитера, ну или ответственного за производство, или… нам не важно, как вы будете называться - важно, за что вы будете отвечать и что делать

Ваша главная цель - обеспечивать качественное и бесперебойное производство ассортимента пекарни Vivo&Jolly. 1. что делать

поддерживать организацию производства (результат - вся заявка должна быть выполнена и продукция соответствовать стандарту)

сырье: от и до (результат - на складе все что нужно должно быть, лишнего не должно быть и при этом должно быть чисто и ничего не портится)

контроль соответствия стандартам (увидев несоответствующую булочку - нужно всплакнуть, булочку убрать, провести расследование, понять в чем проблема, устранить навсегда)

управление коллективом (найти, обучить, поощрить, вдохновить собственным примером, если надо - пожурить а в случае несоответствия ценностям - уволить и опять найти…)

разработка и запуск новой продукции (vivo&jolly открыта для любых ваших фантазий, если они из натуральных ингредиентов)

встать у плиты, печки, расстойки, тестомеса. Ну, конечно, не просто встать. (не думайте, что вы будете только управлять и командовать или сидеть за компьютером. нет-нет-нет. В основном вы будете на производстве - что-то стряпать, месить, украшать и лепить)

и еще много всякого разного в том числе не связанного с производством напрямую (у нас небольшой коллектив и мы должны быть готовы взяться за разные задачи)

2. кого мы ждем

вы пекарь-кондитер с большим опытом выпечки разных изделий из натуральных ингредиентов

у вас творческая жилка (добавить какую-то специю, подсмотреть секрет у великого кондитера в его инстаграмме, что-то придумать самому)

у вас есть опыт управления коллективом или организаторские способности

вы любите свою работу. Готовы работать хорошо и много.

отсутствие опыта в какой либо области с лихвой компенсируется способностями и неуемным желанием докопаться, изучить, разобраться, попробовать, ошибиться, чуть взгрустнуть, еще раз попробовать и таки-добиться результата.

кого мы совсем не ждем - вы работали на крупном производстве, сидя в отдельном кабинете разрабатывая тех карты в компьютере

3. зарплата Часовая ставка + бонус за управление + % от прибыли пекарни.
4. Что вы получите:

опыт работы в одной из лучших пекарен города с хорошим коллективом, откуда редко увольняются

работа ТОЛЬКО с настоящими ингредиентами без всяких примесей и химии

возможность экспериментировать, привносить свои идеи и рецепты

Еще о нашей пекарне

про пекарню можно почитать здесь - http://vivojolly.com/about

отзывы о нас уже в упомянутом flamp и tripadviser (https://krasnoyarsk.flamp.ru/firm/vivo_jolly_pekarnya_konditerskaya-985691699833074)

про наши принципы здесь (не очень красиво, зато по сути, написано для сотрудников, но кандидатам тоже можно посмотреть) - https://docs.google.com/presentation/d/1tIf4glpmi7DIygKuyni2uIq0G7qKv0Zb9oPYlXMs678/edit#slide=id.p

понять что думает основатель о жизни - здесь https://ridero.ru/books/chelovecheskoe_1/

С уважением, Соломоник Виктор.

Стаж работы 1-3 года, полная занятость

Опыт работы: 1-3 года
График работы: сменный график